老舗 岩尾醬油醸造元のこだわり

• 創業以来、受け継がれてきた製法を今も大切に

  老舗 岩尾醤油醸造元が最も大切にしているのは、「時間」と「手間」を惜しまないこと。

  創業当初から受け継がれてきた伝統の製法を今も守り続けています。

  天然醸造による二年熟成。大量生産では決して出せない深みのある味わいは、四季の移ろいを感じながら、じっくりと時間をかけて発酵・熟成させるからこそ生まれます。

  蔵に満ちる木桶の香りと、日本海の空気の中で育まれた味。

  どこか懐かしく、飽きのこない旨味がそこにあります。

  

• 魚の旨みを引き立てる、まろやかで深い味わい

  老舗 岩尾醤油醸造元の原点には、「魚の味をもっと引き出したい」という創業者の強い想いがあります。

  かつて漁業に携わっていた先代は、魚に合う醤油を追い求め、完成させたのがこの醤油でした。

  まろやかで角のない口当たりと、しっかりとした旨味のバランス。特に、お刺身や煮魚、お吸い物など、素材の味が活きる料理との相性は抜群です。

  ただ塩味を足すのではなく、魚の香りや甘みを引き立てる「裏方」として。

  料理人からもご家庭の方からも、長く愛され続けています。

  

• 和・洋・中どんな料理にもなじむ、万能醤油

  醤油というと和食専用の調味料と思われがちですが、老舗 岩尾醤油醸造元のまろやかな味わいは、ジャンルを問わず幅広い料理に自然となじみます。

  たとえば、肉料理の下味や炒め物に少し加えるだけで、コクと深みが生まれます。

  洋風ドレッシングに加えると、うま味と塩味のバランスが絶妙なアクセントに。

  中華のタレや炒飯などにもぴったりで、どんな食卓にもフィットする使いやすさがあります。

  一本常備しておけば、和・洋・中問わず毎日の料理に活躍する…

  そんな“万能調味料”として、多くのご家庭にご愛用いただいています。